Primal

Рецепти

Прости ястия със сезонни продукти

Три рецепти с обичайни съставки, описани стъпка по стъпка — като идеи за кухнята, а не като хранителен режим.

Тава с печена скумрия, резенчета лимон, чери домати и пресен копър върху дървена подложка

Избрани рецепти

Три ястия за седмицата

Печено филе от скумрия със зеленчуци на фурна в керамична тава

Печена риба със зеленчуци

Скумрия, тиквички, чери домати и зехтин, приготвени в една тава. Подходящо за вечеря.

Време: 35 минути · Порции: 2

Купа с яхния от червена леща, моркови и магданоз върху ленена салфетка

Леща с моркови и магданоз

Бобово ястие с основни съставки от килера. Може да се готви за два дни напред.

Време: 40 минути · Порции: 4

Керамична купа с овесена каша, орехи и пресни боровинки на дървена маса

Овесена каша с плодове и орехи

Лека закуска със сезонни плодове и шепа ядки. Приготвя се за около десет минути.

Време: 10 минути · Порции: 1

Накратко

Рецептите едно до друго

Ястие Основни съставки Сезон Съхранение
Печена риба Скумрия, тиквички, домати Лято – есен Хладилник до 2 дни
Леща със зеленчуци Леща, моркови, лук През цялата година Хладилник до 3 дни
Овесена каша Овес, плодове, орехи През цялата година Хладилник до 1 ден
Тенджера с леща, нарязани моркови и лъжица, поставена до пресен магданоз на дървена маса

Стъпка по стъпка

Леща с моркови и магданоз

Съставки

  • 250 г червена леща
  • 2 моркова и 1 глава лук
  • 2 с.л. зехтин
  • Сол, черен пипер и магданоз на вкус

Приготвяне

  1. Измийте лещата и я оставете да се отцеди.
  2. Задушете нарязания лук и морковите в зехтина около 5 минути.
  3. Добавете лещата и около 800 мл вода и варете на тих огън 20–25 минути.
  4. Овкусете и поръсете с нарязан магданоз преди сервиране.

Контролен списък

Продукти, които е удобно да има в килера

  • Червена и зелена леща
  • Овесени ядки
  • Екстра върджин зехтин
  • Орехи и ленено семе
  • Замразени зеленчуци
  • Лимони и пресни билки

Пълният списък за пазаруване →

Бележка за безопасност в кухнята

Рибата и месото се държат отделно от готовите ястия. Дъската и ножът се измиват с топла вода и препарат след работа със сурови продукти. Рецептите съдържат ядки, риба и бобови, които могат да са алергени.

Рецептите са кулинарни идеи и не са хранителен план. Повече в отказа от отговорност.

„Рецептата е отправна точка. Количествата, подправките и времето се нагаждат към кухнята, към сезона и към вкуса на хората около масата.“